芒果糕質(zhì)料:

　　芒果汁1000㏄,吉祥丁30公克,水100㏄,太白粉1小匙,砂糖1小匙,椰汁粉40公克

　　做法:

　　1.將水倒入鍋中煮沸,放入吉祥丁、砂糖略為攪拌成吉祥丁水備用。

　　2.將芒果汁倒入碗中,到場太白粉攪拌平均,再倒入作法1的鍋中,取吉祥丁水夾雜攪拌,開小火煮滾,一滾馬上熄火,然后倒入平盤內(nèi),待結(jié)成凍后,上面灑上椰汁粉,放進冰箱基層冷藏冰凍成型,再掏出切塊便可。

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