中筋面粉250克 紅豆沙250克 凈水140克 干酵母3克

　　做法：

　　1.將面粉、水、酵母置于面包機(jī)中,挑選和面步伐,攪打35-40分鐘

　　2.置于盆中,包上保鮮膜,置于28度烤箱或室溫,發(fā)酵至2倍大

　　3.將打好的面團(tuán)掏出,案板上抹少許油,揉和成平滑的面團(tuán)

　　4.將豆沙餡置于面皮中心,包成圓形包子狀,收口朝下,制成包子生坯,蓋上保鮮膜醒發(fā)十分鐘擺布

　　5.掌心抹油,將市售制品豆沙餡搓成約20克一個的圓形小球

　　6.掏出排氣,從新揉圓,將面團(tuán)分成約30克一個的小劑子,搟成圓形面皮

　　7.蒸鍋灌水,將包子放入鍋內(nèi)

　　8.蓋上鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)中火,蒸15分鐘擺布便可

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